告知~日本海のうまい魚が日本橋にやってきた!

5月に訪問した、石川県は朝市で有名な輪島の漁協が三越日本橋本店に10/3~10/9まで出店している。漁港から直送された鮮度の良い魚が並んでいるので是非三越に足を運んでみてほしい。出店に際して当社もお手伝いさせていただいた。

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職人さんがいるので、オーダーしてもらえば頭やはらわたを取る、三枚におろす、煮付用や塩焼き用などいかようにも下ろしてもらえる。
写真はカマスですね。他にも鯛やのどぐろ、甘鯛など今の魚が並ぶ。

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輪島漁協は「海士さん」も有名。現在200名ほどの方がいる。これは日本でも最大規模の海士集団だと思う。この鮑は海士採りブランドだ。

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輪島のわかめも美味しい。これは塩漬けしたものだけど、塩を抜いて刺身にすると本当に旨い。三陸などに比べて身が厚く、そのままわさび醤油で刺身にすると旨さが分かる。

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10月9日までに日本橋方面にお出かけの方は、日本海の旨い魚を買うチャンスですぞ!是非お立ち寄りください。

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